Ingredienti per l'impasto:
g. 550 di farina per dolci,
10 g. di zucchero
10 g. di sale,
1 uovo
60 grammi di olio d'oliva
1 bustina di lievito di birra secco,
250 grammi il latte
Ingredienti per la farcitura:
1 etto e mezzo di prosciutto cotto, 2 wurstel grandi, 400 g. di formaggio Asiago e 200 g. di mozzarella
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti nel Bimby ed impastare 3 minuti, velocità Spiga. Una volta preparato l'impasto lasciare lievitare, per almeno 1 ora, fino a che il volume non sarà raddoppiato. Si può fare altrettanto con una qualsiasi impastatrice o semplicemente a mano libera. Utilizzare la carta forno per base e dividere l'impasto in 3 pezzi da stendere col mattarello separatamente formando tre lunghi rettangoli da farcire con formaggio mozzarella prosciutto cotto e wurstel tritati e richiuderli per poi utilizzarli per formare la treccia Rustica che dovrà essere lasciata a riposo per circa 30 minuti passandola con il rosso d'uovo. Infornarla a 200 gradi per 30 minuti.
